Gençlerde Abur Cubur Tüketiminin Beyinde Kalıcı Hasar Bıraktığı Ortaya Çıktı
Güney Kaliforniya Üniversitesi'nden yapılan yeni bir araştırma, ergenlik döneminde yoğun yağ ve şeker içeren gıdaların tüketiminin, beyinde kalıcı hasarlara yol açabileceğini ortaya koydu. Sıçanlar üzerinde yapılan incelemelerde, abur cubur tarzı beslenen grupların hafızalarında belirgin bozulmaların olduğu belirlendi.
Araştırmacılar, 26-56 günlük sıçanları iki gruba ayırarak birine yağ ve şeker ağırlıklı gıdaları, diğerine ise sağlıklı besinleri verdi. Ergenlik dönemi olarak adlandırılan bu dönemde, abur cubur tüketen sıçanların hafıza testlerinde ciddi zorluklar yaşadığı gözlendi. Özellikle, sonradan sağlıklı beslenmeye geçmelerine rağmen, hafıza fonksiyonlarında herhangi bir iyileşme görülmedi.
Yapılan analizlerde, abur cubur tüketen sıçanların beyinlerinde asetilkolin sinyallerinde belirgin bozulmaların olduğu ortaya çıktı.
Asetilkolin, öğrenme, dikkat ve hafıza için kritik bir rol oynar ve Alzheimer gibi hastalıklarda düşük seviyelerde bulunur.
Araştırmanın başyazarı Anna Hayes, abur cubur tüketiminin asetilkolin sinyallerini etkilediğini belirterek, bu durumun hafızayı etkileyebileceğini ifade etti. Ayrıca çalışmaya katılan nörolog Scott Kanoski, ergenlik döneminin beyin gelişimi için kritik bir zaman dilimi olduğunu ve sağlıksız beslenmenin bu süreçteki etkilerinin ciddi olabileceğini vurguladı.
